豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。如果你的他烟不离手，那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉，却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
一、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
二、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
三、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
四、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
五、出锅前撒盐即可
