三文鱼头豆腐汤

三文鱼头豆腐汤的简介：

今天这道私房鱼头豆腐汤，选择了三文鱼头，与传统养殖鱼的鱼头相比，三文鱼受到污染的可能性更低，而且三文鱼的鱼油富含多种不饱和脂肪酸，营养价值更高。

三文鱼头豆腐汤的用料：

三文鱼头豆腐汤的家常做法，怎么做三文鱼头豆腐汤好吃

一、小葱一把取嫩叶，洗干净

二、三文鱼头剪去腮，洗干净

三、锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色

四、趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块

五、把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒

六、把切好的西红柿放入锅中

七、把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味

八、把小葱切段

九、把葱段放入锅中

十、小火炖到汤汁变浓，约20分钟

心食神小贴士：

汤汁快速变浓变白的窍门：
鱼要先在锅中煸炒，然后兑入开水，再小火炖，20分钟就可以使得汤汁变浓变白