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莴苣炒肉丝

莴苣炒肉丝的简介:

图片中加了一点剩的毛豆米,可以不加。

莴苣炒肉丝的用料:

莴苣炒肉丝的家常做法,怎么做莴苣炒肉丝好吃

一、瘦肉切丝或切片,加入少量料酒、盐、淀粉拌匀备用。

二、莴苣削皮,切成薄片。

三、起油锅,下姜片爆香,下入肉丝滑散,炒至变色盛起备用。

四、重新起油锅,烧旺后下莴笋片炒,加盐、肉丝,翻炒均匀,加味精or鸡精出锅。

心食神小贴士:

莴苣削皮小tip:用刀粗略削去硬皮后,再用刨子像削黄瓜皮一样削一遍,就很干净了,也可以避免直接用刀削去太多。
切莴苣片的方法:削好的莴苣先斜切成块,然后切平面朝下,可以切出规则的平行四边形,且不易滑。也适用于切黄瓜、胡萝卜片。
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