枣杞乳鸽汤

枣杞乳鸽汤的简介：

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

枣杞乳鸽汤的用料：

枣杞乳鸽汤的家常做法，怎么做枣杞乳鸽汤好吃

一、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净

二、烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里

三、放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火

四、红枣和枸杞事先用清水浸泡

五、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出

六、放入大枣

七、转最小火慢慢炖煮2小时

八、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中

九、加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟

十、15分钟后，即可关火喝汤吃肉

心食神小贴士：

一、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好
二、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好
三、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁
四、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补