草莓雪媚娘

草莓雪媚娘的简介：

新年里已经可以买到草莓了。颜色好看真应景^_^饭后来一个，清甜爽心。上海以前有种冷饮叫“滚雪球”。所以我的朋友们叫这道甜品“草莓果粒滚雪球”。我觉得也挺好，怀旧得不得了。哈哈！

草莓雪媚娘的用料：

草莓雪媚娘的家常做法，怎么做草莓雪媚娘好吃

一、糯米粉2入锅用小火炒熟，作为糕粉备用

二、鲜奶油中加入糖粉打发备用

三、草莓去蒂对半切开备用

四、糖用热水化开后拌入牛奶

五、糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊

六、上笼大火蒸30分钟，成为奶糕

七、将黄油隔水融化

八、将液态黄油拌入蒸好的奶糕中

九、将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟

十、用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中

十一、用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油

十二、放入半颗草莓

十三、再铺上一小勺奶油

十四、将皮子向中间收起

十五、将团子从碗中倒扣到手中

十六、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用

心食神小贴士：

第一次拍步骤图，大家将就看看。下次一定会更加详细的^_^
菜谱中的分量约可以做25个。
如果调面糊时糯米粉结块了，就用筛子将分块筛出，用手指将其揉碎再调入面糊
牛奶调开的面糊是很稀的，大家千万不要慌。
上海1月买到的草莓其实还不那么好吃，所以我对半切开后用糖渍了一下。我想到5月份，草莓就可以直接裹进鲜奶油里了。
奶油中的糖粉我给了一个区间，是因为放多少糖粉，取决于你的水果甜度如何。  
我用的小碗是家里盛酱油用的那种小小小碗。要是没有这样的小碗，用手压成面皮直接来包也是可以的。但是样子没有用碗做出来的那么好看。      
最后是关于雪媚娘的保质期：应该这么说，最佳赏味期限是24小时之内。冷藏一晚以后，糯米皮既Q又糯，口感极佳。冰箱里放2天，糯米皮中的水分流失很大，吃起来就有些干呼呼的了。若要讲什么时候会变质，我估计三天吧。只是，那么好吃的冰点，你忍得住让它在冰箱呆上那么久？