草莓蛋糕

草莓蛋糕的用料：

草莓蛋糕的家常做法，怎么做草莓蛋糕好吃

一、将蛋黄与蛋白分到两个干净无水的盆中，先开始做蛋黄部分

二、在蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀

三、加入牛奶搅拌均匀

四、加入色拉油搅拌均匀

五、加入草莓酱搅拌均匀

六、最后加入低面粉

七、切拌均匀，放置一边

八、在蛋白中加入盐和白醋，用打蛋器低速打到粗泡状态

九、加入30克白砂糖

十、用打蛋器打到细腻泡末状

十一、改高速继续打，打到干性发泡，停止

十二、将蛋黄糊倒入蛋白糊中

十三、切拌均匀（不可转圈搅拌哦）

十四、取6寸活底模，倒入蛋糕糊，抹平，轻磕几下，震出气泡。送入烤箱

十五、烤箱温度150度，35分钟，中层，上下火。（温度和时间仅供参考）

十六、烤好后取出倒扣

十七、凉后脱模

十八、将蛋糕体横切成两层

十九、中间夹上奶油，抹平

二十、盖上第二层

二十一、再覆盖上一层奶油，尽可能的将奶油抹平了

二十二、装饰上草莓，用菊花嘴裱花，再装饰上一些绿色的洗干净的草莓叶

二十三、最后撒上糖粉即可

心食神小贴士：

一、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
二、蛋白打发是成功的关键.蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~
三、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
四、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
五、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
六、烤好倒扣是为了减少回缩程度。