红烧猪蹄

红烧猪蹄的用料：

红烧猪蹄的家常做法，怎么做红烧猪蹄好吃

一、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用

二、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色

三、加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会

四、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂

五、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可

心食神小贴士：

加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。