司康是一种英式小点心,制作简便,做好后在冬天的气温下保存一个星期也完全没问题。晚上做好一次司康,好几天的早餐都有着落了。几分钟内就可以吃完的早餐,其实也可以很营养和美味哈。
一、在葡萄干里倒入朗姆酒,浸泡半个小时
二、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛,把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
三、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
四、在面粉里加入打散的鸡蛋、牛奶
五、揉和成面团
六、倒入浸泡好并滤干的葡萄干,轻轻揉30秒,使葡萄干均匀分布在面团里。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感
七、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的长方形面片
八、如图所示,将擀好的面片切成小三角形
九、将切好的小三角形排在烤盘上,表面刷一层全蛋液
十、放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可