豆瓣鲤鱼

豆瓣鲤鱼的简介：

色泽红润，鲜辣开胃。斜切鲤鱼时刀口要深，最好切到骨头，这样切油炸时鱼更容易熟。

豆瓣鲤鱼的用料：

豆瓣鲤鱼的家常做法，怎么做豆瓣鲤鱼好吃

一、鲤鱼去内脏、鱼鳞后洗净沥干水，在鱼身的两面划斜刀

二、锅内放油烧热，将鲤鱼炸熟后捞出沥油，放入盘中备用

三、将嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净切末

四、锅内放适量油，烧热，先爆葱、姜、蒜、辣椒、辣豆瓣酱，再炝入料酒，放酱油、盐、糖、味精、水，煮沸后加入豆腐丁，煮几分钟后用水淀粉勾芡，再淋上香油，撒上香菜，趁热淋在鲤鱼上即可