紫薯开花馒头

紫薯开花馒头的用料：

紫薯开花馒头的家常做法，怎么做紫薯开花馒头好吃

一、面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状

二、和成面团盖湿布醒发

三、醒发至2倍大指按不回缩

四、面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状

五、和成紫面团盖湿布醒发

六、醒发至2倍大指按不回缩

七、白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子

八、紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团

九、白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子

十、用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟

十一、生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火

十二、3分钟后开盖取出即可

心食神小贴士：

一、和面的时候放少许的白糖可增加面发的速度。
二、放少许糖还可使蒸出的馒头更白更松软香甜。
三、切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。
不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
四、这款馒头不添加任何色素，比在超市里买的放心多了。