用打发黄油的方法做的玛芬蛋糕，最适合装在纸杯里烤，可以稍加装饰做成漂亮的杯子蛋糕。橙子的味道很香，最重要的是很简单，新手也可以学会。
一、把橙子的外皮用擦皮器擦下来，倒入细砂糖（10g）搅拌均匀，静置备用。烤箱预热180度。
二、黄油提前从冰箱拿出来，在室温下软化，手指头可以轻易戳进去的程度。
三、用打蛋器（手抽或电动的都行）将黄油搅打均匀，倒入细砂糖和一小撮盐，打到黄油颜色发白、体积明显膨胀。
四、鸡蛋打匀，不要打发，打成蛋液即可。将蛋液分三次加入黄油，每加入一次都均匀打发。
五、加入蜂蜜，搅拌均匀。
六、将低筋面粉和泡打粉先过筛，放在一边备用。
七、倒1/3粉到黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒1/2牛奶，翻拌。再倒1/3粉，翻拌。再到剩下的牛奶，翻拌。再倒剩下的粉，翻拌。
八、最后将橙子皮倒入，翻拌均匀。用勺子把面糊挖到纸杯里，7、8分满吧。
九、烤箱180度，中下层，上下火，20分钟左右，牙签插进去再拔出来，上面没有粘着面糊就说明好了。
