经常会用桃胶煮甜汤,并非迷信它的功效有多神奇,只是觉得那口感还蛮喜欢的,尤其适合用来做甜羹,糖水有一种自来的粘稠,不用勾芡都可以。
一、桃胶提前一晚浸泡至涨发,去除黑色杂质冲洗干净;梨去皮改刀成丁,将边角料用料理机打成泥;枸杞冲洗干净用冷水泡一下;
二、将桃胶、梨和梨泥倒入锅中,加足水大火烧开,转中小火煮30分钟;放入冰糖和枸杞,再煮10分钟即可熄火。
by 心食神
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