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韩国小馒头

韩国小馒头的用料:

韩国小馒头的家常做法,怎么做韩国小馒头好吃

一、后油法和面,用厨师机就是给力,普通面粉依然能拉出如此的膜,不过,吃起来就比高筋粉的效果要差点,没有那么大劲

二、面团发酵至两倍大

三、将其均分成8个面剂,松弛10分钟

四、用擀面杖擀成牛舌形

五、卷起,盖保鲜膜,松弛下

六、自中间切断

七、粘杏仁角

八、粘白砂糖(颗粒那种)

九、放入烤盘,缝隙间放黄油丁。(烤盘事先抹黄油)

十、用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型

十一、放入烤箱二次发酵。(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度)

十二、烤箱预热,180度,烤20分钟。(根据自己的烤箱而定)

十三、出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

十四、出盘,晾凉即可

心食神小贴士:

一、空隙内放黄油丁,可以使小面包产生香脆底,用白砂糖,不容易融化,防止烤过而发苦。
二、出炉刷蜂蜜水,可以使其表面光亮美观,但是略发粘。
三、蘸料底可以根据个人喜欢添加!
四、松弛的时候,盖保鲜膜,防止干硬。
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