一、后油法和面,用厨师机就是给力,普通面粉依然能拉出如此的膜,不过,吃起来就比高筋粉的效果要差点,没有那么大劲
二、面团发酵至两倍大
三、将其均分成8个面剂,松弛10分钟
四、用擀面杖擀成牛舌形
五、卷起,盖保鲜膜,松弛下
六、自中间切断
七、粘杏仁角
八、粘白砂糖(颗粒那种)
九、放入烤盘,缝隙间放黄油丁。(烤盘事先抹黄油)
十、用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型
十一、放入烤箱二次发酵。(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度)
十二、烤箱预热,180度,烤20分钟。(根据自己的烤箱而定)
十三、出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)
十四、出盘,晾凉即可