很多年前，还是学生时就已经十分好吃，经常要组织各路人马吃吃喝喝。可惜当时口袋里银两的矜持总叫我有放不开手脚的感觉。自己做么，又苦于没有条件和时间。后来发现，烧烤也算是个自己动手烹饪的好机会。以至于后来时不时要号召一帮人进行烧烤大餐，通常是找到海边某处合适的地方，自己搭建简易的“烤架”，再捣鼓些鱼、肉、生蚝、蔬菜等等…弄上各色调料，现在看来，确实也算丰富。现在好了，烤箱终于就位，不用再待在烤架前被烟熏得两眼泪汪汪了。突然就想起那时一个朋友教我的蒜蓉黄油烤金针菇，每次组织烧烤，那道都几乎要作为我的杀手锏菜式，一出手必获得好评如潮，屡战屡胜。(听朋友说是香港的吃法，她的HK客人教给她的)既然用炭火可以烤制，那么用烤箱肯定也没问题喽…心动不如马上行动，正好家里有一包买来的金针菇，黄油、蒜蓉也都就位了，再拿张锡纸，开工啦…
一、将半融化的黄油加入蒜蓉和盐，用汤匙搅拌至完全混合在一起
二、将洗净的金针菇放在锡纸中间，舀一汤匙黄油在金针菇上（不要太多，否则烤化后很多油）
三、用锡纸将金针菇包起成团状，烤箱250度预热五分钟，放入锡纸团，烤架下层250度烤15分钟
