首页
菜谱
食材
菜单

紫薯花开馒头

紫薯花开馒头的用料:

紫薯花开馒头的家常做法,怎么做紫薯花开馒头好吃

一、紫薯去皮,切成小丁

二、上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

三、将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

四、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

五、将2/3的白面团平均分成小份

六、将紫薯面团平均分成小份

七、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

八、包好后,收口朝下

九、小刀沾点面粉,横竖切两刀

十、放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

十一、火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可

心食神小贴士:

一、一次和二次发酵要充分;
二、全程需要用大火蒸制;
三、关火后要虚蒸3-5分钟,不要马上揭开锅盖;
你可能喜欢的