一、细盐搓洗金桔表面,然后洗干净盐粒,晾干水分
二、处理好的金桔切半,去籽。
三、金桔撒上几大勺白砂糖,保证表面沾满即可,入容器里腌渍过夜。
四、腌渍过夜的金桔连同汤汁一起入锅,加入一小把冰糖,不用另外加水,熬的时候自己会出水的。
五、慢慢中小火熬到冰糖融化粘稠,附着在金桔上,即可装瓶,平时直接吃和泡水都挺好吃的。注意冰糖是保证成品晶莹透亮的关键,不可用白砂糖替代。
by 心食神
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