黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素的含量最高,众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的元素,就连古代药典上都有记载:黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩…不仅如此,常吃黑豆,还可以防止腰疼,对于像俺一样天天面对电脑久坐滴同学,实在是救命法宝啊黄豆的营养就不用多说啦,不过有一点值得注意,那就是生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆或豆制品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。
一、黄豆与黑豆洗净,一起放入容器中
二、加水浸泡过夜
三、第二天早晨,将泡好的豆子滤去水,放入豆浆机
四、加水至高水位线处
五、豆浆机通电,按下全豆豆浆按钮
六、十几分钟后,豆浆煮好
七、用配套的滤网过滤豆渣
八、过滤的过程中,不断用汤勺搅拌,充分将豆渣滤干
九、滤掉豆渣的豆浆