石锅辣牛肉汤

石锅辣牛肉汤的简介：

辣酱全部倒入汤里，拌匀，用大大的勺子盛了一勺放入嘴中，没有记忆里的膻味，只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜，味道出乎意料的好，捞出汤底的牛肉丝，和米饭拌在一起，一口米饭，一口汤，吃的停不住嘴。

石锅辣牛肉汤的用料：

石锅辣牛肉汤的家常做法，怎么做石锅辣牛肉汤好吃

一、锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟

二、用勺子将浮沫撇净

三、将牛肉捞出

四、将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中

五、倒入清水

六、大火烧开后再煮10分钟

七、将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时

八、煮好的牛肉汤

九、煮好牛肉捞出放凉

十、将牛肉撕成丝

十一、将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤

十二、根据个人的食量放入牛肉丝

十三、放入两大勺辣椒酱

十四、将汤与辣椒酱搅匀

十五、大火煮开后放入两大勺辣椒粉

十六、大火煮5分钟

十七、打入鸡蛋

十八、撒上香菜碎和葱花即可

心食神小贴士：

一、牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。
二、煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。
三、如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。
四、牛肉煮好捞出放凉之后，据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。
五、家里如果没有免火锅，可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。
六、如果不能吃辣，可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。
七、如果家里没有石锅，可以用砂锅，如果砂锅也没有，可以使用普通的炖锅。
八、如果牛肉原汤比较少，可加入清水。
九、辣椒酱已有咸度，根据个人口味不加盐或者加少量的盐。