春天是养肝的季节，夏天则重养心、清火，在中医理论中，肝属木，心属火，若木旺就能生火，心与肝息息相关，意思是春天若能把肝养好，夏天暑热、阳气太盛的情况就能减缓。而春天养肝适合以补血方法，因为肝属血，所以补血、健脾胃的食材，都是适合春天养肝血的甜品。
一、红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好
二、搪瓷锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮40分钟
三、倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅，关火待凉后过筛，去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按2：1的比例一起入锅中加热调匀，按个人口味用炼乳调甜味即可
