清炒芸豆

清炒芸豆的用料：

清炒芸豆的家常做法，怎么做清炒芸豆好吃

一、芸豆洗净切成丝，将锅中水烧开，加入一小勺盐和数滴食用油，芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽

二、爆香葱、姜、蒜末，下芸豆煸炒至熟透，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可

心食神小贴士：

芸豆的籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，以免引起中毒。