桂圆红枣炖蛋

桂圆红枣炖蛋的用料：

桂圆红枣炖蛋的家常做法，怎么做桂圆红枣炖蛋好吃

一、红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用

二、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用

三、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可

心食神小贴士：

鹌鹑蛋的胆固醇含量较鸡蛋为高，因此不宜一次食用过多