到了夏天好象非常喜欢吃清凉一些的食物。所以又做了份草莓芝士蛋糕，这份量不是很大。家里人吃起来也不会有负担。三层美味，三层口感，真是没话说。
一、饼干放入搅拌机中
二、压成粉末
三、加入溶化的黄油搅拌均匀
四、放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时
五、奶油奶酪35克加入糖6克
六、2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡
七、奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克
八、同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化
九、奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
十、加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）
十一、搅拌均匀
十二、再加入草莓果酱70克搅拌均匀
十三、倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏一个小时
十四、另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀
十五、倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时
十六、取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
