双色剁椒鱼头

双色剁椒鱼头的用料：

双色剁椒鱼头的家常做法，怎么做双色剁椒鱼头好吃

一、用刀将鱼头从后背处刨开

二、去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿，清洗干净备用

三、腌鱼调料全部混合拌匀

四、将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时

五、盘中放上葱姜和白萝卜片

六、将腌好的鱼放在上面

七、表面铺上红绿剁椒后上锅蒸制（上汽后约20分钟）

八、蒸好后倒出多余汤汁，表面撒上小葱和蒜末

九、在表面泼热油后制作完成

心食神小贴士：

一、前期的片鱼处理需要一定技法，不便操作的筒子可以在买鱼时请商家代为处理
二、蒸鱼时在下面垫上葱姜和白萝卜片，可以起到去腥提鲜的效果
三、蒸制时间根据鱼头大小而要适当的添加或删减时间