花生猪手煲顾名思义，就是花生和猪手，俗称猪蹄，用文火炖成的一道煲菜。用料很平常，制作简单，味道和营养价值却是很好的。猪蹄所含的丰富的胶原蛋白是增加皮肤弹性和骨质韧性的最佳食补材料之一，而花生的补气血功效也是众所周知。实在是一道性价比很高的菜品。各位姐妹朋友不妨一试，即美容养颜,还不发胖。
一、猪蹄去毛洗净，切小块（一般卖家就都加工好了）。放锅中加水，在加点料酒，煮沸五分钟，捞出用冷水冲净备用
二、炒锅放少量油，入葱姜煸出香味，加入猪蹄翻炒，加盐，糖，生抽，老抽，使猪蹄上色
三、将全部材料倒入一个适宜炖东西的锅，砂锅最好。加入花生米，加水没过猪蹄，再包一包花椒大料包,一并放入,大火烧开后，转小火炖两小时左右，至猪蹄软烂，汤汁粘稠
四、起锅，撒点儿葱花或香菜，就可以吃了
