扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。
一、扁豆择去细丝，洗净掰成段
二、蒸锅刷上油
三、面条抖开上锅
四、大火蒸10分钟
五、蒸好的面条抖开
六、放两勺植物油拌匀晾凉
七、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末
八、肉末煸炒变色
九、放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）
十、烹入酱油，继续煸炒
十一、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟
十二、开盖放入面条
十三、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐
十四、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜
十五、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可
