一、鸡脚洗净剪去指甲
二、淖姜葱水
三、过冰水后剁2半
四、准备配料
五、花椒爆香
六、下姜蒜,红椒
七、下豆瓣酱
八、炒出红油
九、下鸡脚
十、下生抽,老抽,冰糖,料酒
十一、水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟
十二、最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅
by 心食神
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