白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、帮助消化：萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜中的芥子油也能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。5、软化血管：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。6、补钙：白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。
一、白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮
二、去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
三、锅内放油烧热，放入生姜丝爆香
四、放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出
五、加入500ml清水，大火煮开约2分钟
六、用小勺撇去浮沫
七、枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟
八、放入虾皮大火煮1分钟
九、放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
