蟹黄豆腐

蟹黄豆腐的简介：

鲜美滑嫩又营养。～咸蛋黄是平民的蟹黄哟。

蟹黄豆腐的用料：

蟹黄豆腐的家常做法，怎么做蟹黄豆腐好吃

一、豆腐稍稍冲洗后切块、虾仁洗净后切丁备用

二、咸蛋黄，我买的是超市里熟的咸蛋，所以蛋黄也是熟的，如果是生的需要蒸熟。已经是熟的直接研碎备用

三、高汤烧开，没有高汤用清水即可。放进豆腐和虾仁，稍稍放一些鸡精（咸蛋黄本身已经有咸味儿，不需要加太多盐和鸡精），加水淀粉勾芡，煮熟后盛出备用

四、锅中加适量油，热锅，下咸蛋黄，用小火炒出香味

五、将刚煮好的豆腐羹倒入拌均，撒上葱末即可

心食神小贴士：

一、炒咸蛋黄时不要加水，这样吃起来才会有沙质的口感。