芹菜千张肉丝

芹菜千张肉丝的用料：

芹菜千张肉丝的家常做法，怎么做芹菜千张肉丝好吃

一、芹菜，千张清洗干净，切丝备用

二、猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制

三、锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用

四、锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒,调入盐调味

五、最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘

心食神小贴士：

如果排斥豆制品的豆腥味儿，可以把千张切丝后出个水，既可以去豆味，也方便后面翻炒时，将千张打散。
我一般切千张后，都会抖散，不让千张丝儿粘一起，炒得时候省心些。