冬储大白菜已经上市多日了，今年的白菜价格又是超便宜，早市上最好的白菜才2毛5一斤，一颗白菜1块多钱，能吃上三、四顿，看着这白菜就让人觉得心里踏实，不管经济如何衰退，至少我们还有白菜能吃得起。虽然便宜，味道可一点不差，可以凉拌、做馅、做汤、清炖等等，以前我们发过不少关于白菜的食谱，今天来个最最家常的醋溜白菜，越是家常的菜越不知道正宗做法，因为各家都有各家的习惯，就给大家介绍我家的醋溜白菜吧。
一、把大白菜连梆带叶掰下几片，洗净，菜梆和菜叶分开，菜梆斜切成坡刀片，叶子撕成小块
二、炒锅放油烧热，放入两个掰碎的干辣椒炒香，迅速放入切好的白菜梆翻炒，等白菜梆稍软再放入白菜叶同炒
三、用醋和清水把淀粉调匀
四、锅里加适量盐，白菜软熟出水后，放入调好的醋水淀粉翻炒，汤汁变粘稠即可出锅
