羊肉是冬天里常用的好食材。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。一般人都可以良用。尤其适用于体虚胃寒者。羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。不宜与醋同食。这款清炖羊排我用的是高压锅，一样的美味美味暖身汤
一、将羊排处理好，飞水
二、生姜切片，萝卜切滚刀
三、将姜片放高压锅底，加入羊排，加入水
四、上气后15分钟，可以取锅盖后加入萝卜
五、萝卜煮好后，调入盐即可
六、食用时再放上一点香菜，呵呵，来一碗吧？
