香煎豆腐

香煎豆腐的简介：

简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。

香煎豆腐的用料：

香煎豆腐的家常做法，怎么做香煎豆腐好吃

一、将豆腐洗净，切成1cm的厚片

二、青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片

三、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连

四、用中火煎至两面金黄，捞出备用

五、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒

六、将豆腐放入锅中

七、加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

心食神小贴士：

一、洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。
二、豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。
三、也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。