金针菇炒蛋

金针菇炒蛋的用料：

金针菇炒蛋的家常做法，怎么做金针菇炒蛋好吃

一、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中

二、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀

三、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出

四、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋

五、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅

心食神小贴士：

一、 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味

二、 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松