泡椒凤爪

泡椒凤爪的简介：

这夏天来了，看电视的时候啃点儿自制的凤爪别有一番风味了，虽然没多少肉可吃，可爱的就是这种啃咬的乐趣，跟吃小龙虾和鸭头一样的让人上瘾哈！

泡椒凤爪的用料：

泡椒凤爪的家常做法，怎么做泡椒凤爪好吃

一、鸡爪剪去脚指甲，这一步好像有点儿恐怖哈，受不了的不剪也行

二、鸡爪斩断洗净备用

三、将鸡爪放入锅中，加入适量的清水

四、加入生姜和料酒

五、开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动

六、将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质，生姜切条、山野椒切两瓣

七、洗好的鸡爪控干水份放入碗中

八、倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪

九、加入少许盐

十、拌匀

十一、盖上保鲜盖入冰箱里冷藏，一星期后即可食用

心食神小贴士：

一、第一步可以省略，不过最好剪一下，这样口感好
二、鸡爪煮至能戳动即可，不能煮的太软，否则一洗就烂
三、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质，这样泡的期间才不会变质
四、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料，反之则减少
五、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒，我不喜欢太甜的，所以选择是咸味儿重的