这款蛋糕是在网上找用芒果做的蛋糕方子时无意看到的，出处来自《曾美子的黄金比例蛋糕》一书，曾美子是用了一个直径20cm的花形模，不过各位达人做的时候，基本都使用了咕咕霍夫模。话说我刚学习烘焙的时候，对咕咕霍夫这种中间有个孔的蛋糕模极为不待见，不知道为啥，就是觉得不好看，同样的还有中间带孔的戚风模，也是觉得很怪异。可是看了大家做的这款蛋糕后，突然间像开了窍一般，咕咕霍夫模在我眼中那个美啊，哈哈哈，所以说女人真是嬗变的很~~想到自己好像也没几款蛋糕模具，于是在淘宝上开始搜索咕咕霍夫模，贝印的太贵了，三能的价格倒是合适，后来无意间看到了“丁丁的天蓝百合”店里有代沟韩国模具，那个咕咕霍夫模的摸模样是正合我意，价格和三能差不多，于是义无反顾的下了单~~~等待代沟的日子是漫长的，一等就是大半个月。。。好不容易收到货了，模具我很喜欢，手感很好，做工也很好，真是大谢丁丁姑娘了~~~当初找到这款蛋糕，马上就想试做的心情倒是在等待中慢慢倦怠了，于是收到模具以后隔了一个多礼拜，我才真正动起手来~~~整体来说还是很不错的，蛋糕的制作下面慢慢分解~~~总之，这个咕咕霍夫模，我倒是越看越喜欢，把蛋糕的图片给朋友看了，都说很漂亮，看来以后可以用这个模具多折腾几款美食出来，哈哈~~~当然，这款蛋糕不一定非要用咕咕霍夫模或者花形模来做，就是普通的圆形戚风模或者方形模，都可以做，各位根据自家情况取舍哈~~~材料：（下面是曾美子老师的原方，她用的是个直径20cm的花形模，我用的是16*9的咕咕霍夫模，用量大概只需要原方的80%应该就够了，我用原方做的，结果面糊多了不少，各位可以根据自家的模具尺寸大概换算一下~~）
一、芒果肉切丁，撒入高粉拌匀，到出多余高粉备用。（ps，芒果丁可以用厨房纸巾把表面水分吸掉再拌入高粉，我就没有吸，结果高粉倒进去都粘到一起了，折腾了好半天。。。）
二、模具抹油撒粉，放入冰箱冷藏备用。（ps，下次试试先抹油冷藏，使用前再撒粉）
三、奶油奶酪切小块
四、隔热水软化，搅拌至顺滑状
五、加入室温软化的黄油，继续搅拌均匀
六、加入细砂糖，搅拌至砂糖融化
七、3个鸡蛋，一个一个加入到奶酪糊中，每次都搅拌匀之后再加下一个
八、滴入3-4滴香草精，拌匀
九、筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，成为光滑的面糊
十、加入椰奶（我用的是椰浆），翻拌均匀
十一、加入芒果丁
十二、翻拌均匀，即成面糊
十三、倒入准备好的模具中，把表面抹平，在台面上隔着抹布轻震几下
十四、烤箱预热170度，烤制30-35分钟。待蛋糕冷却后倒扣出，表面撒上防潮糖粉装饰
|||一、把模具内部抹上薄薄一层黄油（配方分量之外），放入冰箱冷藏使之凝固，待使用前取出撒高粉即可。（我是摸完黄油就直接撒粉了，结果黄油融化了，沾了不少面粉，下次按照上面的做法试试看）
二、鸡蛋回温，黄油室温软化
三、将低粉和泡打粉混合均匀，过筛备用
