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番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的简介:

最有滋味的牛肉

番茄炖牛腩的用料:

番茄炖牛腩的家常做法,怎么做番茄炖牛腩好吃

一、牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份

二、番茄洗净切块

三、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香

四、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

五、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时

六、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可

心食神小贴士:

一、炒好的牛腩一定要加开水
二、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮
三、在这道菜中,西红柿的质量很重要,要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,和稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。
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