麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料：

麻婆豆腐的家常做法，怎么做麻婆豆腐好吃

一、豆腐切块，怕豆腐碎可以先焯水（水中加盐大火煮3分钟）

二、锅中放油，小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油

三、放豆豉，葱末，姜末。下肉馅（猪肉，牛肉都可以），炒，放入高汤（可用清水代替，要开水），烧开后，下豆腐，放入酱油，糖，胡椒粉，小火煮5分钟，使豆腐入味，大火收汁，水淀粉勾芡~~

四、放入青蒜，撒上辣椒粉，花椒粉即可

心食神小贴士：

建议新手用北豆腐。