抽空做了杏仁花生酱饼干,拍照的时候,拉上了鹅黄色的窗帘。光线发生了微妙的变化,照片也显现出温暖的红黄色调,很漂亮。花生酱添加进饼干配方里,烘烤后其实并不能尝出明显的花生味道,但是浓郁四溢的香味却是挡都挡不住的,这款饼干在做的时候满屋都是幸福的味道。就连围脖闻到香味都兴奋的在房间里跑来跑去。除了花生酱,我还加入了一些杏仁片。在吃到酥酥得饼干的时候,还能咬到脆脆的杏仁片,层次有了也增加了新的口感。
一、花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑,体积蓬松,颜色变浅
二、看一下打好的状态
三、分几次加入鸡蛋液,每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次
四、再看一下加好鸡蛋液的状态
五、筛入低筋面粉和小苏打
六、把材料切拌均匀
七、到无干粉成团的状态
八、取适量面团揉成小球放进烤盘
九、用叉子把面球压扁,并形成叉子的纹理
十、烤箱预热180度,烤20分钟即可