番茄牛腩煲

番茄牛腩煲的用料：

番茄牛腩煲的家常做法，怎么做番茄牛腩煲好吃

一、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水

二、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干

三、姜切片、洋葱切片，番茄切大块

四、锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来

五、下入番茄，继续翻炒至番茄变软

六、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽

七、翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时

八、加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下

九、汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好

心食神小贴士：

去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。