家常豆腐

家常豆腐的简介：

这是一道名副其实的家常菜，灵魂就是那勺郫县豆瓣酱。

家常豆腐的用料：

家常豆腐的家常做法，怎么做家常豆腐好吃

一、南豆腐切1.5cm厚片，沥干水。配菜准备（辣椒片，胡萝卜片，香菇）。蒜拍碎。1勺淀粉入小碗，加清水拌匀。

二、豆腐入热油锅煎至两面焦黄。

三、剩下油锅爆香蒜瓣，入大半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

四、依次入辣椒，胡萝卜，香菇，煎炒至食材变软。

五、入豆腐，颠翻均匀。加1勺生抽，一点点老抽，适量盐，少量醋翻匀。

六、加半小碗水淀粉勾芡，混合均匀后煮开即可。

心食神小贴士：

煎豆腐需要耐心一点。