一、将所有材料准备好
二、香蕉剥皮取140g，用擀面棍或者叉子压制成泥状
三、将香蕉泥中火加热至沸腾，过程中不断的用勺子搅拌避免粘锅，沸腾后转小火继续搅拌，直至搅拌浓缩至图中的浓酱状，香蕉酱冷却备用
四、黄油软化分两次加入砂糖打发，加入蛋黄继续打发
五、将香蕉泥加入到打发的黄油里搅拌均匀
六、搅拌均匀的黄油香蕉加入红酒、小苏打、低粉用橡皮刮刀混合均匀
七、混拌好的面团非常的粘手，将面团用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏，直到变硬不黏手
八、冷藏好的面团取出并捏紧两端，塑形成长方体或者圆柱状，放入冰箱冷冻2-3小时至硬
九、从冰箱中取出，切成0.5cm厚的片（刚从冰箱取出时若觉得太硬不好切，稍微解冻一会就好切了，切时刀要垂直，用力压下）
十、放入预热至190℃的烤箱中层，烘烤时间10-12分钟，直到表面金黄即可。（烘烤过程中，烤盘需调转方向一次，使饼干上色更均匀）
十一、烤好后取出放网架上晾凉即可。饼干冷却后食用口感绵软是饼干又像蛋糕
