茄子烧豆角

茄子烧豆角的简介：

素菜也勾魂—【茄子烧豆角】我喜欢的大杂烩，我喜欢的颜色，绿，红，紫，还有点点白色藏在中央。。。一眼望上去，就能让人胃口大开。。。呼呼，素菜也勾魂滴。。。。

茄子烧豆角的用料：

茄子烧豆角的家常做法，怎么做茄子烧豆角好吃

一、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用

二、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油

三、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒

四、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

心食神小贴士：

一、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。。。
二、另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。