五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的简介：

小的时候，每次走到外白渡桥上，都能远远的闻到那散发着的茶香味。所以，每次走到外白渡桥上的时候都经不住诱惑，要让老爸帮我买两个茶叶蛋和两块豆腐干来解馋。

五香茶叶蛋的用料：

五香茶叶蛋的家常做法，怎么做五香茶叶蛋好吃

一、花生米在水中浸泡1小时备用；鹌鹑蛋先入冷水锅里煮熟，剥去蛋壳

二、将每一块豆腐干切成四小块

三、接下来，将茶叶用水烧沸后，煮10分钟，捞出茶叶，倒入酱油、八角、桂皮、香叶、花生米和鸡蛋同煮，注意锅里水沸腾后一定要小火再煮20分钟，使其慢慢入味。放入豆腐干后关火，将花生米、鸡蛋和豆腐干继续浸泡在酱油汤中，放凉后即可以食用

心食神小贴士：

一、茶叶煮10分钟后捞出，否则久煮会使口感变涩；
二、豆腐干最后放，因为豆腐干本身就有咸味。