桃酥，从小吃到大的中式传统点心，完全可以做成纯素版的，忽略掉刷在表面的鸡蛋液即可 今天的方子用小白平时做纯素点心的经验，减掉了一部分糖和油，甜度刚好 晾凉的桃酥一碰就碎，相当的酥哈~（以下是四块直径10厘米桃酥的量）
一、先将熟核桃仁捣碎待用
二、想粉质的面粉、糖、泡打粉和苏打粉过筛到容器中，加上核桃仁拌匀
三、加入油和水先拌成粗粒状，然后揉成团，分成四等分
四、每份团成球，再用手压成1cm厚的饼，中间镶嵌上一块核桃仁
五、平铺在烤盘上，入预热好的烤箱170度 中层烤25分钟--30分钟表面上色即可
