炒板栗

炒板栗的用料：

炒板栗的家常做法，怎么做炒板栗好吃

一、板栗300克

二、将所有板栗身上切开一条小口

三、切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子

四、高火叮三分钟后板栗壳口，取出放一勺油、一勺糖

五、晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖

六、再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可

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做法2(烤箱版)

一、板栗300克

二、切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油

三、放到烤盘里，烤箱预热，中火，上下管，烤20分钟

四、白开水、桂花干、糖，调制成糖水汁

五、烤至20分钟时将板栗取出每个沾上糖桂花水，裂开的地方多沾一些

六、继续烤10分钟即可

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做法3(高压锅版)

一、板栗2切开口

二、平铺到高压锅底

三、放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上

四、盖上高压锅盖，不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃，焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受热均匀

五、大概15分钟关火即可，关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸气继续蒸炒好的板栗，影响口感

六、成品

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做法4(盐炒板栗)

一、板栗用水泡一个小时

二、切口

三、铁锅内，大粒盐和板栗同时放入

四、中火炒至板栗稍微有点开口，盐有些变颜色

五、转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐，盐变成咖啡色，整个过程大概有20分钟吧

六、成品

心食神小贴士：

如果放入微波炉的器皿有盖子一定要注意把透气孔打开
因为糖遇热会变糊，所以，高压锅版的不易放太多糖，防止胡锅影响口味。
盐炒最好用大粒的，细盐的话会渗透到板栗壳里。第4步时可以加糖翻炒至盐变成咖啡色后盖上锅盖捂一会，让焦糖的味更浓一些。盐可以留着下次再炒。