食用方法：一，热饮泡法：二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳。二，冷饮泡法：同热饮冲泡法，只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上；也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻；也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，浓度可因人而宜，不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。
一、柚子洗干净，皮上撒上一层盐，搓1-2分钟
二、再洗干净，放进温水里泡20分钟左右
三、将柚子皮水分挤干，用刀削去白瓤部分
四、将黄色薄外皮部分，切成细丝
五、将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽，将果肉分成小块
六、将柚子皮丝焯一次水，然后找一不绣钢锅，放入柚子皮丝，加入5-6倍的水
七、加入冰糖
八、小火煮至1个小时左右
九、加入果肉
十、再煮1个小时左右
十一、煮到最后水分基本熬干，质感略透明粘稠，关火冷却到60度一下
十二、拌入蜂蜜，搅拌均匀
十三、把成品装入玻璃瓶，入冰箱密封冷藏保存
