既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋的红烧鸡爪.来吧,开吃啦!
一、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净
二、八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花
三、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干
四、起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味
五、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀
六、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色
七、加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开
八、用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟
九、最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)
