蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕的简介：

（17cm戚风模一个）

蔓越莓戚风蛋糕的用料：

蔓越莓戚风蛋糕的家常做法，怎么做蔓越莓戚风蛋糕好吃

一、蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用

二、蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀

三、筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄糊

四、蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性，成蛋白糊

五、蛋白糊分次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀

六、加入蔓越莓干，拌匀，成蛋糕糊

七、将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面震几下

八、烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模

心食神小贴士：

一、让蔓越莓干粘裹薄面粉后，可使蔓越莓干不会沉底
二、鸡蛋要事先冷藏，这样有助于蛋白打发