胡萝卜炖羊排

胡萝卜炖羊排的用料：

胡萝卜炖羊排的家常做法，怎么做胡萝卜炖羊排好吃

一、胡萝卜切滚刀块备用

二、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质

三、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用

四、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香

五、下入羊排大火翻炒至出香味

六、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开

七、转中火炖煮40分钟

八、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖

九、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可

心食神小贴士：

温馨提示：
水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。