能让鱼吃满一碗饭的只有两道菜.一是荷包蛋.另一人间美味就是蒜薹炒鸡蛋啦. 上小学时自己要带午饭的.只要是蒜薹炒鸡蛋. 基本上是鱼妈给带多少饭.鱼都会一概消灭.觉得不含糊. 虽然鱼目前的个儿头儿离标准模特还差那么一大大大截儿. 可在长个儿的那几年.一直有着蒜薹炒鸡蛋的陪伴.现在的鱼才不至于被划到三等残废的行列. 独立生活后.鱼妈不在身边.生活和工作上的压力总会时常来烦. 吃饭也总是为了吃而吃.吃着再贵的东西也很难找到人间美味的感觉. 不知道吃什么时.就会想起鱼妈的素菜.陪鱼长大的蒜薹炒鸡蛋. 小时候的很多记忆好似这道素菜.虽然简简单单.但却深藏心底.
一、蒜薹洗净切等长的小段.鸡蛋打散
二、炒锅烧热倒入油
三、油热后倒入打散的鸡蛋翻炒
四、鸡蛋凝固炒成淡黄色后倒入蒜薹
五、鸡蛋和蒜薹大火翻炒2分钟后放入少许的盐
六、再次翻炒几分钟分钟.这时能听到蒜薹噼噼啪啪的声音
七、看到鸡蛋成金黄色.蒜薹有些发蔫就可以装盘了
